إذا لم تكن هناك مشكلات مناخية ، فسيكون لكل بلدة أو قرية أفريقية مكان ما للتوقف فيه لتناول القهوة أو العصير أو الشاي (الأسود والأخضر الطبيعي الشهير). للمسافر المرهق أو ساكن المدينة ، يمكن أن يكون المشروب المجاني منعشًا ، خاصةً عندما يكون الطقس حارًا.
عصير افريقي
نظرًا لأن الكحول محظور في الغالب في البلدان الإسلامية ، غالبًا ما يشرب الأفارقة العصائر الطازجة والمحلاة في كثير من الأحيان في المقاهي والحفلات في المساء. يمكن تحويل جميع الفواكه المحلية إلى عصير. صنع العصير الطازج في المنزل سريع وسهل ، وطريقة رائعة للحصول على الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الفاكهة الطازجة.
كوكتيل افريقي
نظرًا للنكهة والنكهة الغنية للفواكه الأفريقية ، غالبًا ما يتم خلط الكوكتيلات الأفريقية بالعصائر الطازجة والفودكا. تعمل التوابل على تنشيط وتعميق الروم ، كما أن حبوب الفانيليا مع الفودكا والقرفة لذيذة بمفردها.
قهوة افريقية
للقهوة الأفريقية خلطات توابل وتوابل خاصة بها ، حسب موقعك. في الشمال ، تُغلى القهوة على نار قوية وتخلط مع الهيل واللبان. ويوجد في الغرب مقهى شهير يسمى توبا يشتهر برائحته القوية. في شرق وجنوب إفريقيا ، تُزرع القهوة في ظلال المرتفعات الحرجية ، وغالبًا ما تكون القهوة المحمصة والمطحونة محليًا حلوة وتقدم مع الكثير من الحليب الطازج.
شاي أسود بالليمون 89
شاي افريقي
منذ حوالي 150 عامًا ، تم تقديم الشاي الأسود لأول مرة إلى ملاوي من قبل المستوطنين البريطانيين ثم إلى جبال شرق إفريقيا ، أولاً لاستهلاكهم الخاص وبعد ذلك للزراعة التجارية. تأتي المواد النباتية بشكل أساسي من الهند البريطانية وسيلان البريطانية ، وتستخدم بشكل أساسي أنواع الكتان الناعم ذو الأوراق الكبيرة. توفر التربة والمناخ في الجبال ظروفًا مواتية ، ويحظى الشاي الأسود المعطر بتقدير كبير بسبب لونه ونكهته الجيدة ، وهو جاهز للأيام القادمة. بعد نهاية الحكم الاستعماري في 1960-61 ، تولت البلدان الأفريقية المستقلة حديثًا إدارة مواردها الزراعية ، ولا يزال عمالقة الشاي في العالم يشاركون كمالكين لمزارع الشاي الشاسعة.
تولت الحكومات المحلية لمؤسسة Kericho Tea Research Foundation الكينية ومؤسسة أبحاث الشاي في إفريقيا الوسطى في ملاوي بنشاط أبحاث الشاي. تأسست رابطة تجارة الشاي في شرق إفريقيا (EATTA) في عام 1957 وسرعان ما أقامت مزاد الشاي الخاص بها في مومباسا لتشغيل بيع شاي شرق إفريقيا الذي تم تداوله من خلال مزادات لندن.
في أفريقيا ، الشاي أكثر شعبية من القهوة. أيضًا ، لكل منطقة ومجتمع خصائصه الخاصة والاختلافات في التفاصيل الدقيقة لتخمير الشاي. في الشمال والغرب ، يفضل الناس النعناع والكثير من السكر ، وتفضل المسارح شرب الشاي في أكواب شفافة ذات أزهار وحواف ذهبية. استخدم الشاي الأسود أو الأخضر ، حسب مكان وجودك والتفضيلات المحلية. في الشرق والجنوب ، تم سكب الخشب اللبني الحلو في الترمس للحانات والحراس الليليين للبقاء مستيقظين.
بالطبع ، يشمل "الشاي" جميع أنواع شاي الأعشاب المصنوعة من الزهور واللحاء والأشجار الموجودة في كل مكان تقريبًا ، مثل كينكيليبا وعشب الليمون من السنغال. من بين هؤلاء ، تتميز رواندا بجودتها الممتازة من الشاي الأسود وشاي terroir ، بالإضافة إلى الشاي العضوي ، الذي تم تقديمه على مر السنين.
